18 nov 2023
16/11-18 Llevamos a un cliente de Hong Kong al área de Tone Numata en Gunma por 2 noches y 3 días.
Del 16 al 18 de noviembre, guiamos a clientes de Hong Kong al área de Tone-Numata en la prefectura de Gunma.
Para ayudarlo a aprender más sobre GI Tone Numata, hemos pedido su cooperación a tres cervecerías de sake en el área de Tone Numata.
Tras trasladarse en autobús desde la estación Jomo Kogen, el grupo disfrutó del sabor del otoño y de la recolección de manzanas. Parece que Fuji se come a menudo en Hong Kong.
Luego, brindamos en la fuente de agua de Nagai Sake Brewery, y en la recién inaugurada sala de degustación premium "SHINKA" este verano, disfrutamos de la presentación del presidente Nagai y un lindo aperitivo, además de probar varios tipos de sake.
El segundo día, me levanté temprano y me dirigí a Otone Sake Brewery. Pudimos ver cómo se cocinaba el arroz al vapor y los participantes expresaron su admiración ante la fantástica vista. Algunos participantes dijeron con entusiasmo que era la primera vez que les mostraban el proceso de elaboración del sake.
Posteriormente, el Presidente Abe también impartió un curso sobre cómo preparar sake caliente.
En la tarde del segundo día visitamos la cervecería de sake Tsuchida. Hicimos un recorrido por la fábrica mientras conocimos el proceso y la filosofía detrás de la producción de arroz puro y kimoto. Con los conocimientos adquiridos, disfrutamos de una cena maridaje en el restaurante italiano Ventinove, con una sesión de preguntas y respuestas con el jefe cervecero Hoshino.
El último día recorrimos las cataratas Fukiwari, también conocidas como el Niágara del Este, e intentamos preparar fideos soba en un restaurante Magiya en Nango. Todos estaban luchando con esta tarea por primera vez, pero las manos de quienes habían estado haciendo pan regularmente parecían ser muy efectivas en la elaboración de fideos soba.
Los últimos tres días fueron sorprendentemente fríos y había muchas partes que los guías y el palacio no conocían. Pedimos disculpas por cualquier inconveniente causado a los participantes, pero nos gustaría mejorar aún más nuestra experiencia.