Región de Tone-Numata, Gunma
En plena temporada de otoño, acompañamos a visitantes de Hong Kong a la región de Tone-Numata, en la prefectura de Gunma, situada a una hora de Tokio en tren bala y a otros 30 minutos en automóvil. Con el objetivo de que conocieran en profundidad la Indicación Geográfica GI Tone-Numata, contamos en esta ocasión con la colaboración de tres bodegas de sake de la región.
Desde la estación de Jomokogen nos trasladamos en autobús y, como primera actividad, el grupo disfrutó de uno de los sabores característicos del otoño: la recolección de manzanas. Al parecer, en Hong Kong se consume con frecuencia la variedad Fuji.
Granja Harada
〒378-0002 1294 Yokozukamachi, ciudad de Numata, prefectura de Gunma
Posteriormente visitamos la fuente de agua utilizada por Nagai Shuzo. Los participantes probaron el agua y quedaron sorprendidos por su suavidad. Después, en «SHINKA», la nueva sala prémium de degustación inaugurada durante aquel verano, disfrutaron de varias variedades de sake acompañadas de delicados aperitivos, mientras escuchaban una presentación del presidente Nagai.
Nagai Shuzo
〒378-0115 713 Monzen, aldea de Kawaba, distrito de Tone, prefectura de Gunma
Durante el segundo día nos levantamos temprano para dirigirnos a Otone Shuzo. Pudimos observar cómo se terminaba de cocer el arroz al vapor, y los participantes expresaron su admiración ante aquella escena casi fantástica. Algunos comentaron emocionados que era la primera vez que veían directamente el proceso de elaboración del sake.
PosteriormentePoster, el presidente Abe también impartió una clase sobre cómo calentar correctamente el sake.
Otone Shuzo
〒378-0121 1306-2 Takahira, Shirasawamachi, ciudad de Numata, prefectura de Gunma
Durante la tarde del segundo día visitamos Tsuchida Shuzo. Recorrimos sus instalaciones mientras aprendíamos la historia y la filosofía que llevaron a la bodega a elaborar exclusivamente sake junmai mediante el método kimoto. Con los conocimientos adquiridos durante la visita, disfrutamos de una cena de maridaje en el restaurante italiano Ventinove, donde también participamos en una sesión de preguntas y respuestas con el maestro elaborador Hoshino.
Tsuchida Shuzo
〒378-0102 2691 Kawabayubara, aldea de Kawaba, distrito de Tone, prefectura de Gunma
Ventinove
〒378-0101 2593 Yachi, aldea de Kawaba, distrito de Tone, prefectura de Gunma —dentro del recinto de Tsuchida Shuzo—
Durante el último día visitamos las cataratas Fukiware, conocidas también como «el Niágara de Oriente», y participamos en una experiencia de preparación de fideos soba en Nango no Magariya. Todos tuvieron algunas dificultades al enfrentarse por primera vez al proceso, aunque las habilidades de una de las participantes, que acostumbraba a preparar pan, también parecieron resultar muy útiles al elaborar soba.
Nos sentimos verdaderamente afortunados de poder mostrar a tantas personas los atractivos de las distintas regiones de Japón. ¡Muchas gracias a todas las personas que colaboraron con nosotros!
Cataratas Fukiware
〒378-0303 Okkai, Tonemachi, ciudad de Numata
https://www.numata-kankou.jp/fukiwarenotaki/
Nango no Magariya
〒378-0313 158-1 Hikagenango, Tonemachi, ciudad de Numata, prefectura de Gunma
https://www.numata-kankou.jp/activity/sight/nangonomagariya/index.html
Aquí puede consultar los lugares que visitamos durante este viaje.
https://www.google.com/maps/d/u/0/edit?mid=1WzTcBTwRz1AimLlntksPjvMkgDArOPA&usp=sharing
※Se abrirá Google Maps.
Consulte aquí la información sobre los tours por la región de Tone-Numata, prefectura de Gunma, organizados por Yukari.
