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En este tour visitaremos Asakusa, un barrio que prospera a orillas del río Sumida.
En colaboración con Oliver Chan, instructor de sake y propietario de una empresa importadora y tienda minorista de sake en Hong Kong, realizaremos una visita a Konohanano Shuzōsho, la primera bodega de Craft SAKE de Asakusa.
【Ejemplo de itinerario】 (medio día)
- Visita a Konohanano Shuzōsho
(Degustación de cinco tipos de sake)
La principal característica de Konohanano Shuzōsho es que dispone de su propia cámara de kōji.
Es una iniciativa única entre las bodegas de Craft SAKE de Tokio.
Al elaborar internamente el kōji, un elemento esencial del proceso de producción, la bodega consigue una gran variedad de sabores.
También incorpora técnicas propias de la elaboración del sake, como la preparación en tres etapas y el uso de levadura para sake refinado. Mediante estos métodos cuidadosamente seleccionados, busca producir un doburoku que sea apreciado por un público amplio.
El tour de medio día por Asakusa, que incluye la visita a Konohanano Shuzōsho, se realiza todos los martes por la mañana y también en otras fechas bajo solicitud.
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