タコス×日本酒のペアリングイベントを開催しました

昨年、東京都主催のビジネスコンテストで知り合ったジョバンニ氏、メキシカンシェフのギジェルモ氏とコラボレーションし、タコス×日本酒の会を開催しました。

ジョバンニ氏は、メキシコの零細農家から伝統品種のトウモロコシを輸入し、トルティーヤに加工して日本で販売しています。トウモロコシといえばクリーム色～黄色のイメージを持っていましたが、メキシコの伝統品種は青や白、紫など、個性あふれる色合いで、そこからつくられるトルティーヤも色とりどり。

ギジェルモ氏が腕をふるったお料理も、わたし達の「タコス」のイメージからかけ離れた、美しく、様々なスパイスを使った味わい深いもので、参加者からも驚きの声が溢れていました。

わたし、宮内は1皿1皿に合わせて日本酒を提供したのですが、約10名の参加者で、四合瓶10本が空になったことに驚きを隠せませんでした。

わたし達は海外に日本酒をご紹介していきたいと考えていますが、メキシカンともよく合う日本酒の可能性を確信しました。